選好油要看脂肪比例!14種油品Omega | 油脂營養成分查詢網
![選好油要看脂肪比例!14種油品Omega](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
2020年4月14日—...總占比超過50%的油品(大豆油、葵花油、玉米油、亞麻仁油、葡萄籽油)也不適合高溫烹調。張依如提到,日常飲食以富含不飽和脂肪酸的「植物油」為 ...
![選好油要看脂肪比例!14種油品Omega](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
「我有高血脂,是不是少吃油比較好?」這是營養師經常被問到的一題,同時也是許多民眾的迷思。現代人三高問題多,其中血脂肪超標可能引發心血管危機,不可輕忽!但營養師提醒,並不是「不吃油」就能解決,而是建議「吃好油」,才能兼顧身體所需的脂肪酸,又不造成健康負擔。
不吃油的後果…掉髮、記憶衰退、憂鬱都有關
油脂真的如此邪惡嗎?振興醫院營養治療科營養師張依如說明,油脂除了能增加食物風味,也是重要能量來源;油脂中的必需脂肪酸可協助人體吸收脂溶性維生素、構成細胞膜與荷爾蒙等,以維持人體正常生理機能。
需特別注意的是,油脂中的必需脂肪酸無法透過人體自行製造合成,需從食物或烹調油脂獲得,因此,若是缺乏攝取油脂,可能會導致皮膚乾燥脫屑、掉髮、記憶力減退、生長遲緩、生殖障礙等,還可能與憂鬱症有關;一篇發表在《生物精神醫學》期刊的文章也證實,憂鬱症患者體內有Omega-3脂肪酸缺乏的情形。
延伸閱讀:無油料理不是健康保證!攝取好油有4大好處,你不可不知[1]
國人油脂攝取不平衡 最缺Omega-3脂肪酸
張依如指出,國人飲食習慣以大量肉類、芝麻油、大豆沙拉油及葵花油為主,這些食物的油脂成分多為飽和脂肪酸與多元不飽和脂肪酸Omega-6,較少攝取單元不飽脂肪酸Omega-9(如苦茶油、橄欖油),最嚴重缺乏的是多元不飽和脂肪酸Omega-3(如亞麻仁油、魚油、種子堅果等)。
延伸閱讀:堅果有好油 他狂嗑2周得做心導管! 養心降三高這樣吃[2]
▲ 脂肪酸的分類眾多,國人攝取最缺乏的是多元不飽和脂肪酸Omega-3。
依據美國心...
Olitalia 奧利塔葡萄籽油(1000ml) | 油脂營養成分查詢網
橄欖油和葡萄籽油都是健康油? | 油脂營養成分查詢網
葡萄籽油是什麼?葡萄籽油功效是什麼? | 油脂營養成分查詢網
葡萄籽油發煙點高為什麼不適合油炸?發煙點越高越好?選擇 ... | 油脂營養成分查詢網
葡萄籽油真的不含Omega-3嗎? | 油脂營養成分查詢網
選好油要看脂肪比例!14種油品Omega | 油脂營養成分查詢網
選購油前,我們都該知道的事! (下) | 油脂營養成分查詢網
食用油脂選得好,均衡飲食沒煩惱 | 油脂營養成分查詢網
養生葡萄籽油才不是最佳家庭用油!營養師教 ... | 油脂營養成分查詢網
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
米油(粳米)視網醇含量多少?
米油(粳米)俗稱:米糠油,玄米油,胚芽米油,視網醇有多少呢?本篇為大家整理米油(粳米)維生素A資訊:樣品名稱:米油(粳米)俗...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
米油(秈米)癸酸(10:0)含量多少?
米油(秈米)俗稱:米糠油,玄米油,胚芽米油,癸酸(10:0)有多少呢?本篇為大家整理米油(秈米)脂肪酸組成資訊:樣品名稱:米油(...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
米油(粳米)白胺酸(Leu)含量多少?
米油(粳米)俗稱:米糠油,玄米油,胚芽米油,白胺酸(Leu)有多少呢?本篇為大家整理米油(粳米)胺基酸組成資訊:樣品名稱:米油(...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
豬油P/M/S含量多少?
豬油俗稱:,P/M/S有多少呢?本篇為大家整理豬油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:豬油俗名:樣品英文名稱:Lard內容物描述:混合...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
葵花籽油十三酸(13:0)含量多少?
葵花籽油俗稱:,十三酸(13:0)有多少呢?本篇為大家整理葵花籽油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:葵花籽油俗名:樣品英文名稱:Su...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
葵花籽油脂肪酸M總量含量多少?
葵花籽油俗稱:,脂肪酸M總量有多少呢?本篇為大家整理葵花籽油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:葵花籽油俗名:樣品英文名稱:Sun...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
調合花生油乳糖含量多少?
調合花生油俗稱:,乳糖有多少呢?本篇為大家整理調合花生油糖質分析資訊:樣品名稱:調合花生油俗名:樣品英文名稱:Blendi...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
葡萄籽油熱量含量多少?
葡萄籽油俗稱:,熱量有多少呢?本篇為大家整理葡萄籽油一般成分資訊:樣品名稱:葡萄籽油俗名:樣品英文名稱:Grapeseedoil...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
高油酸紅花籽油銅含量多少?
高油酸紅花籽油俗稱:,銅有多少呢?本篇為大家整理高油酸紅花籽油礦物質資訊:樣品名稱:高油酸紅花籽油俗名:樣品英文名稱...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
油菜籽油胱胺酸(Cys)含量多少?
油菜籽油俗稱:,胱胺酸(Cys)有多少呢?本篇為大家整理油菜籽油胺基酸組成資訊:樣品名稱:油菜籽油俗名:樣品英文名稱:Rap...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
花生油維生素D總量(ug)含量多少?
花生油俗稱:,維生素D總量(ug)有多少呢?本篇為大家整理花生油維生素D資訊:樣品名稱:花生油俗名:樣品英文名稱:Peanut(a...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
高油酸豬油α-生育酚含量多少?
高油酸豬油俗稱:,α-生育酚有多少呢?本篇為大家整理高油酸豬油維生素E資訊:樣品名稱:高油酸豬油俗名:樣品英文名稱:Lar...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
米油(秈米)膽固醇含量多少?
米油(秈米)俗稱:米糠油,玄米油,胚芽米油,膽固醇有多少呢?本篇為大家整理米油(秈米)其他資訊:樣品名稱:米油(秈米)俗名:...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
花生油廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
花生油俗稱:,廿二碳五烯酸(22:5)有多少呢?本篇為大家整理花生油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:花生油俗名:樣品英文名稱:Pe...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
米油(粳米)酪胺酸(Tyr)含量多少?
米油(粳米)俗稱:米糠油,玄米油,胚芽米油,酪胺酸(Tyr)有多少呢?本篇為大家整理米油(粳米)胺基酸組成資訊:樣品名稱:米油(...