不同顏色熱量差很多!黃白玉米營養比一比,1招烹調最健康 | 油脂營養成分查詢網
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2022年8月19日—而每100g的白玉米僅含66大卡熱量,且維生素C在所有種類中含量最高,玉米粒呈現象牙白的顏色,泰安醫院營養師李錦秋曾受訪表示,白玉米含抗性澱粉,較適合 ...
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而每100g的白玉米僅含66大卡熱量,且維生素C在所有種類中含量最高,玉米粒呈現象牙白的顏色,泰安醫院營養師李錦秋曾受訪表示,白玉米含抗性澱粉,較適合有體重管理需求者攝取。
Stella營養師曾撰文指出,讓玉米呈現金黃色的植物色素包括葉黃素和玉米黃素。根據美國農業部(USDA)國家營養素資料庫顯示,以水煮後加鹽的方式烹調玉米,每100g的甜玉米的葉黃素和玉米黃素有906µg,而同重量的白玉米則僅含43µg。
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