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2022年5月20日—橄欖油中含有比任何植物油都要高的不飽和脂肪酸、豐富的維生素A、D、E、F、K和胡蘿卜素等脂溶性維生素及抗氧化物等多種成分,並且不含膽固醇,因而 ...
橄欖油的食材簡介
橄欖油被認為是迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油脂。由於橄欖油在生產過程中未經任何化學處理,所有的天然營養成分保存得非常完好,不含膽固醇,消化率可達到94%左右。橄欖油對嬰幼兒的發育極為適宜,它的基本脂肪酸的比例與母乳非常相仿。無論是老年時期,還是生長發育時期,橄欖油都是人類的最佳食用油。
橄欖油是用油橄欖鮮果通過物理冷壓榨工藝提取的天然果油汁,富含維他命、礦物質、蛋白質、必需脂肪酸,特別是不飽和脂肪酸,富含維生素A、D、E、K、F,這些都是易於被皮膚吸收的脂溶性維生素。尤其是維生素E的含量,每100克橄欖油中含8毫克,是所有植物中含量最高的。
在地中海地區已有幾千年歷史。由於橄欖油獨特的食用保健和美容價值,在西方被譽為“液體黃金”,“植物油皇後”,“地中海甘露”。
橄欖油的營養成分
營養標簽 (每100克)
熱量(大卡) 899
碳水化合物(克)
脂肪(克) 99.9
蛋白質(克)
膳食纖維(克)
維生素A(微克)
維生素C(毫克)
維生素E(毫克)
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