苦茶油和茶籽油有何不同? | 油脂營養成分查詢網
以蒸氣炊熟苦茶籽,沒有使用高溫烘炒,雖然產油率不高,但能保留苦茶油中的天然營養成分及不飽和脂肪酸,吃得安心,也吃得健康!以蒸氣滅菌炊熟後壓榨,只取第一道初 ...
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市面上茶油種類琳瑯滿目,消費者在購買前該如何分辨「買到的是真正的苦茶油」呢?建議在購買前,先看清楚 產品原料標示 是:「100% 純苦茶籽」還是「100% 茶葉籽」,才不會買錯了!
傳統「苦茶油」指的是,以「苦茶籽」壓榨而得的苦茶油,就是長輩常用來拌飯、拌麵的古早味,「苦茶油」又稱為「茶油」
真正的苦茶油原料「苦茶籽」是油茶樹的果實種籽,以傳統冷壓方式初榨的苦茶油顏色為金黃色。螺旋機榨式苦茶油的顏色,因各家烘炒程度不同而有所差異,油色略深。以冷壓方式初榨的苦茶油,比較可以聞得到苦茶籽原本的自然清香
而茶葉種籽也能榨得出油,一般多以機榨式來製作,先翻炒熱烘焙後再榨出茶葉籽油,「茶葉籽油」又稱為「茶籽油」顏色較深偏橘紅色,油中帶有茶葉的清香,「苦茶油、茶油」和「茶葉籽油、茶籽油」是完全不一樣的植物油,所含的天然營養成份及價格也不同,選購前可「先詢問店家」或「先看清楚產品原料標示」才能買到真正的「苦茶油」喔!
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苦茶油功效及營養和新鮮度有關,新鮮初榨的苦茶油所含的天然營養成分較多,是非常推薦的選擇!購買苦茶油除了評估產地(哪裡買)品質與純度外,還需注意的是苦茶...
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