大豆卵磷脂 | 油脂營養成分查詢網
![大豆卵磷脂](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
大豆磷脂的一般組成是:磷脂醯膽鹼PC(卵磷脂)25-32%、磷脂醯乙醇胺PE(腦磷脂)15-22%、磷脂醯肌醇PI(肌醇磷脂)15%左右、磷脂醯甘油PG(神經鞘磷脂)16%左右、磷脂酸 ...
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磷脂是一種純天然營養保健食品, 來源極為廣泛, 主要存在於動、 植物的細胞之中, 是生物細胞膜的主要成分, 動物體中含量多的有心、 肝、腦、 腎、 骨髓和卵等; 植物體中以油料作物種子含量較為集中, 如花生仁磷脂的含量為 0.4 ~0.63 %。
大豆卵磷脂是一種生命基礎物質,它不僅是構成人體生物膜的重要組成部分,而且是膽鹼[1]和脂肪酸的一個來源,它對維持生物膜的生理活性和機體的正常代謝起關鍵作用,被譽為“血管清道夫”,卵磷脂是一種功能全面的營養品,經常補充,對於預防和改善心腦血管疾病、健腦益智、防止脂肪肝和肝硬化、美化肌膚,有非常重要的作用。 “卵磷脂[2]”由希臘文“Lekiths”派生出來,意指“蛋黃”。1844年法國人Gohley從蛋黃中發現卵磷脂(蛋黃素),並以希臘文命名為Lecithos(卵磷脂英文名為Lecithin)也自此揭開了卵磷脂神秘的面紗。因為自開始是從卵黃中提取的,所以,最開始命名的“卵磷脂”中實際包含有以下幾個成分:磷脂醯膽鹼、磷脂醯乙醇胺,磷脂醯肌醇等。我們首先明確一個概念:市面上的“卵磷脂”就是各種磷脂的混合物質,而不是提純後的“卵磷脂”,為了區別二者,我們把前者稱為“Phospholipid”,中文名稱為“磷脂”;後者,稱為“phosphatidylcholine”,中文名稱“卵磷脂”。“化學名稱:“磷脂醯膽鹼”。其隸屬關係如下表:
總稱
磷脂
其中包含
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