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[0004]多不饱和脂肪酸除了与心脑血管疾病有关外,还与癌症,关节炎等多种疾病有关。...[0017]步骤二:配料,将精炼后的葵花籽油、食用油以及维生素E和姜黄素按照 ...
营养保健葵花籽调和油及其制备方法技术领域
本发明涉及一种用葵花油调和的食用油,具体的说包括用葵花油制作的调和营养葵花油,营养保健葵花籽调和油。
背景技术
脂肪酸是人类赖以生存的不可缺少的组成部分,有些脂肪酸人体可以自身合成,如饱和脂肪酸,有些脂肪酸是人体不能自身合成的,只能靠食物提供,医学上称之为必需脂肪酸,如亚油酸和α-亚麻酸(顺式-十八碳二烯酸和顺式-十八碳三烯酸),它们属于多碳不饱和脂肪酸并以油的形式存在于植物的种籽中,代谢机理研究表明它们代谢的途径不同,产生的生理作用也不同,也就是说在食用油中要兼顾两种必需脂肪酸的含量,比实施例适当,否则会使脂肪酸代谢途径失去平衡而引起疾病。
研究表明膳食中的脂肪是影响心血管疾病的重要因素之一,油脂的类型及数量对导致动脉硬化,血栓,胆固醇及其它血脂的水平有很大作用,提高饱和脂肪酸的摄入量将增加血中胆固醇含量,使动脉硬化的发病率上升;增加饮食中单不饱和脂肪酸(油酸,十八碳一烯酸),能保持血中胆固醇水平适中;食用多不饱和脂肪酸的油脂(n-6及n-3型多烯酸)能显著降低血中胆固醇及甘油三脂的含量。亚油酸是n-6型,a-亚麻酸属于n-3型,因此,合理食用油脂将能调节和改善血中脂质水平(尤其胆固醇),从而减少心血管病的发生率。
多不饱和脂肪酸除了与心脑血管疾病有关外,还与癌症,关节炎等多种疾病有关。研究报道,n-3型多烯脂肪酸,对一些炎症尤其是关节炎有治疗作用,日本立法规定,在多类食品中必须添加n-3型多碳不饱和脂肪酸,否则不予出售。1993年世界卫生组织和联合国粮农组织发表声明,鉴于n-3型多碳不饱和脂肪酸的重要性和人类普遍摄入不足的状况,建议专项补充n-3型多碳不饱和脂肪酸。因此,正确摄取脂肪酸,食用比实施例科学的食用油,对调节人体机能,防止机体老化和预防心血管疾病有重要意义。
目前市场上出售的精炼食用油和色拉油,等大宗植物油基本不含n-3系列不饱和脂肪酸,主要成分是亚油酸,油酸和硬脂酸。人们食用不含n-3系列不饱和脂肪酸的油脂越多,体内脂肪酸代谢紊乱状况越严重,心脑血管发病率会越高。食用含一定比实施例...
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