【黑芝麻好處】黑芝麻功效多:抗衰老、養顏護膚! | 油脂營養成分查詢網
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2021年6月2日—早有不少研究已經證實,黑芝麻含有豐富的油酸、亞油酸,卵磷脂、維他命E和蛋白質及鈣、鐵等物質。尤其是維他命E含量高,可以抵銷或中和細胞內衰老物質「 ...
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對於黑芝麻的印象,大抵知道是有益的食物,多是在糖水或一些零食中看見,「存在感」卻不高。當今天的food trend常說什麼要多吃super food,好像羽衣甘藍、藜麥、紅菜頭等成為熱門食物,也千萬不要忘記一早已在我們身邊出現的「黑芝麻」。因為它的營養,的確非常豐富。
記得小時候,有位很懂得保養的姨姨,會自己在家中炒黑芝麻,再把炒香了的黑芝麻盛在碗上,以吸管吸吮進食。聽起來很奇怪吧!近月,筆者的媽媽也購買了不少「黑芝麻醬」,她進食一個月左右發現白頭髮明顯長少了!結果,媽媽每天囉嗦的內容就多了一項:「你今天吃了黑芝麻沒有?」
不要小看黑芝麻,它是營養多多的「超級食物」呢!(Snixy Kitchen、the_veggienator@Instagram) 黑芝麻好處及功效: 抗衰老防脫髮早有不少研究已經證實,黑芝麻含有豐富的油酸、亞油酸,卵磷脂、維他命E和蛋白質及鈣、鐵等物質。尤其是維他命E含量高,可以抵銷或中和細胞內衰老物質「自由基」的積聚,有助延緩衰老。2010年哈佛大學對黑芝麻就有研究,指出黑芝麻含豐富維他命B與鐵質,可以抗衰老。研究指出,缺乏維他命B與鐵質的人,容易出現白髮、脫髮、記憶衰退等衰老現象。
白芝麻雖然擁有較多的不飽和脂肪酸,但黑芝麻的鈣質、鐵質、膳食纖維、維他命E則比較多。(dietary_art@Instagram)【多圖】學懂把「黑芝麻」融入日常料理中: 把黑芝麻粉融入生活中
想食黑芝麻,當然不一定要像筆者認識的姨姨一樣,直接進食。其實我們可以把黑芝麻融入生活的料理中。好像把黑芝麻加到我們的飯、麵、穀物早餐、乳酪、smoothie等食物。另外,我們平日選擇糖水時,可選擇較為營養豐富的黑芝...
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