菜籽油 | 油脂營養成分查詢網
![菜籽油](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
姚可成《食物本草》並謂菜油“敷頭,令髮長黑。行滯血,破冷氣,消腫散結。治產難,產後心腹諸疾,赤丹熱腫,金瘡血痔”。臨牀用於蛔蟲性及食物性腸梗阻,效果較好。
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人體對菜籽油的吸收率很高,可達99%。菜籽油具有一定的軟化血管、延緩衰老的功效。
由於榨油的原料是植物的種實,一般會含有一定的種子磷脂[6]。菜籽油的膽固醇少,所以控制膽固醇攝入量的人可以放心食用。
菜籽油是一種芥酸[7]含量特別高的油,是否會引起心肌脂肪沉積和使心臟受損尚有爭議,所以有冠心病、高血壓的患者還是應當注意少吃。中醫理論認為,菜油味甘、辛、性温,可潤燥殺蟲、散火丹、...
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