白脫牛奶煎鬆餅Buttermilk Pancake [附自製白脫牛奶方法] | 油脂營養成分查詢網
![白脫牛奶煎鬆餅Buttermilk Pancake [附自製白脫牛奶方法]](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
2022年2月28日—做法:雞蛋和砂糖打散,倒入白脫牛奶和橄欖油拌勻(上圖)。加入全麥粉和泡打粉(中圖),輕手拌勻成稍稠的麵糊(下圖)。蓋上保鮮紙,放入冰箱冷藏30分鐘。
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今天是「懺悔星期二」(Shrove Tuesday),也是 Pancake Day。
當年耶穌去到曠野,接受試探,歷時40天; 雖然挨飢抵餓,又面對各樣似非而是的犯罪引誘,最終卻持守所信之道,全身而退,勝過撒旦。
對信徒來說,這是重要的學習和提醒,也是我們在迷茫之中、受試煉時,可以思想的重要榜樣。 為了紀念這個「曠野40天」的考驗,後人把復活節之前的40天,叫作「四旬齋節」(Lent),
在傳統中,這40天裡信徒齋戒、懺悔、禱告,思想耶穌那40天的經歷。 而為了準備好翌日開始的齋期,各家各戶會早一天清空廚櫃中的雞蛋、牛奶、麵粉、油—— 於是,「四旬齋節」的前一天,家家戶戶就會把這些廚房中的常備食材混合、煎熟、吃掉。 而這也就是我們熟知的鬆餅 / 薄餅了~
由於復活節必然是在星期一紀念的,所以倒數40天,「四旬齋節」也必然在星期三開始。 因此「四旬齋節」前一天,就是「懺悔星期二」了,也俗稱作 Pancake Day。
現在,我們不再以節期的形式作紀念,而是在生活中時刻思想、時刻學效。 把冰箱中的雞蛋、牛奶、廚櫃中的麵粉、砂糖取出來,認真煎鬆餅,專注品嚐; 讓我們學懂處飽足,也學會處飢餓而不動搖吧~
當年耶穌向撒旦說: 「經上記著:『人活著不是單靠食物,而是靠神口裡所出的每一句話。』」(〈馬太福音〉第4章 第4節 節錄)
願喜愛美味,而又渴慕清心的我們,共勉~~
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早前看到超級市場的「白脫牛奶」因為快要到期而大大的降價,於是買了一盒放在冰箱中。 趁這個節日,拿出來退冰,做經典的 Buttermilk Pancake,一起過「鬆餅日」/「懺悔日」~~~
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