每天1匙,身體指數降5歲!東大醫師傳授「抗氧化芝麻」食譜 ... | 油脂營養成分查詢網
![每天1匙,身體指數降5歲!東大醫師傳授「抗氧化芝麻」食譜 ...](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
2021年10月26日—「抗氧化芝麻」是將研磨芝麻粉分別混合杏仁粉、櫻花蝦、柴魚粉、黃豆粉、紫蘇粉等6種食材製成,可以大幅增強芝麻原本的抗氧化效力!讓芝麻的功效再升級—2 ...
![每天1匙,身體指數降5歲!東大醫師傳授「抗氧化芝麻」食譜 ...](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
加在料理上就完成!「抗氧化」不需要大費周章 芝麻的優點其他食材幾乎無法比擬,是每餐都能方便攝取的超級食物。首先,它取得容易。不但在附近的超市能立刻找到,價格也相當親民,持續每天食用也不會造成經濟上的負擔。此外,烹調方式很簡單,直接撒在飯菜上,或是拌入料理就可以馬上食用,無需費時烹煮。最後,芝麻可以輕易搭配各式各樣的食材,其溫和醇厚的香氣,能提升料理的美味度,從主食、配菜到點心,能創意發想出多種變化。尤其,芝麻是一款在料理時不太需要特別考慮家人喜好,即便是小朋友也能全然接受的食材。
在看診時,我也推薦患者將容易食用又方便的芝麻視為珍貴的食材。因為氧化和糖化是我們生活中必定會產生的反應,因此每天攝取具抗氧化力‧抗糖力的健康食材很重要。正因如此,才會說「無需大費周章也能天天持續」的芝麻,是讓人能「活到一百歲」的超級食物!
不同顏色的芝麻有各自的美好風味 3種基本的芝麻白芝麻 世界各地皆有生產,是最普遍的芝麻品種。因含脂量較黑芝麻豐富,也會作為芝麻油的原料。溫和的風味與色澤,是適合搭配各式料理的芝麻。
金黃芝麻 因其金黃色外皮而得名,香氣格外醇厚、飽滿豐富。屬於稀少的高級芝麻,多見於懷石料理。土耳其產的金黃芝麻頗富盛名,近年來日本也增產中。
黑芝麻 用來點綴料理的黑色外皮,是源自花色素苷(Anthocyanin)的抗氧化物質。雖然差異不大,但相較其他種芝麻具有更優秀的抗氧化力。香氣強烈、含脂量較低,風味清爽。
每一粒芝麻,都是濃縮「年輕分子」的抗老補品芝麻具有神奇功效的原因,在於它有「芝麻木酚素」這種特殊成分。雖然在一粒芝麻中只佔據微量的1%,但卻濃縮了滿滿的健康能量在內。
芝麻的營養素中最廣為人知的「芝麻素」,因具有強力的抗氧化作用而備受矚目。而芝麻素正是芝麻木酚素的成分之一,也是其中含量特別多的物質。這個以芝麻素為首的芝麻木酚素,除了抗氧化外,還具有以下的優異功效──
‧抑制細胞發炎:這裡所說的「發炎」,不是指皮膚紅腫的反應,而是體...
《白芝麻》食譜與做法 | 油脂營養成分查詢網
【白芝麻】料理- 4 | 油脂營養成分查詢網
每天1匙,身體指數降5歲!東大醫師傳授「抗氧化芝麻」食譜 ... | 油脂營養成分查詢網
白芝麻呢?一張圖看懂黑白芝麻營養功效有何不同 | 油脂營養成分查詢網
白芝麻營養功效好處多!降血壓抗氧化通通沒問題 | 油脂營養成分查詢網
白芝麻粉怎麼吃最好? | 油脂營養成分查詢網
黑芝麻抗氧化、白芝麻幫你通血路,哪種營養更豐富? | 油脂營養成分查詢網
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
白芝麻油十九酸(19:0)含量多少?
白芝麻油俗稱:,十九酸(19:0)有多少呢?本篇為大家整理白芝麻油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:白芝麻油俗名:樣品英文名稱:Se...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
白芝麻油月桂酸(12:0)含量多少?
白芝麻油俗稱:,月桂酸(12:0)有多少呢?本篇為大家整理白芝麻油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:白芝麻油俗名:樣品英文名稱:Se...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
白芝麻油熱量含量多少?
白芝麻油俗稱:,熱量有多少呢?本篇為大家整理白芝麻油一般成分資訊:樣品名稱:白芝麻油俗名:樣品英文名稱:Sesameoil:wh...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
黑芝麻油鈣含量多少?
黑芝麻油俗稱:,鈣有多少呢?本篇為大家整理黑芝麻油礦物質資訊:樣品名稱:黑芝麻油俗名:樣品英文名稱:Sesameoil:black...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
白芝麻油鈉含量多少?
白芝麻油俗稱:,鈉有多少呢?本篇為大家整理白芝麻油礦物質資訊:樣品名稱:白芝麻油俗名:樣品英文名稱:Sesameoil:white...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
白芝麻油維生素K1含量多少?
白芝麻油俗稱:,維生素K1有多少呢?本篇為大家整理白芝麻油維生素K資訊:樣品名稱:白芝麻油俗名:樣品英文名稱:Sesameoil...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
白芝麻油維生素K2(MK-4)含量多少?
白芝麻油俗稱:,維生素K2(MK-4)有多少呢?本篇為大家整理白芝麻油維生素K資訊:樣品名稱:白芝麻油俗名:樣品英文名稱:Ses...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
白芝麻油維生素E總量含量多少?
白芝麻油俗稱:,維生素E總量有多少呢?本篇為大家整理白芝麻油維生素E資訊:樣品名稱:白芝麻油俗名:樣品英文名稱:Sesame...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
黑芝麻油維生素A總量(IU)含量多少?
黑芝麻油俗稱:,維生素A總量(IU)有多少呢?本篇為大家整理黑芝麻油維生素A資訊:樣品名稱:黑芝麻油俗名:樣品英文名稱:Se...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
白芝麻油維生素A總量(IU)含量多少?
白芝麻油俗稱:,維生素A總量(IU)有多少呢?本篇為大家整理白芝麻油維生素A資訊:樣品名稱:白芝麻油俗名:樣品英文名稱:Se...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
白芝麻油維生素B2含量多少?
白芝麻油俗稱:,維生素B2有多少呢?本篇為大家整理白芝麻油維生素B群&C資訊:樣品名稱:白芝麻油俗名:樣品英文名稱:Sesam...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
白芝麻油半乳糖含量多少?
白芝麻油俗稱:,半乳糖有多少呢?本篇為大家整理白芝麻油糖質分析資訊:樣品名稱:白芝麻油俗名:樣品英文名稱:Sesameoil:...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
白芝麻油維生素K2(MK-7)含量多少?
白芝麻油俗稱:,維生素K2(MK-7)有多少呢?本篇為大家整理白芝麻油維生素K資訊:樣品名稱:白芝麻油俗名:樣品英文名稱:Ses...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
白芝麻油離胺酸(Lys)含量多少?
白芝麻油俗稱:,離胺酸(Lys)有多少呢?本篇為大家整理白芝麻油胺基酸組成資訊:樣品名稱:白芝麻油俗名:樣品英文名稱:Ses...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
白芝麻油P/M/S含量多少?
白芝麻油俗稱:,P/M/S有多少呢?本篇為大家整理白芝麻油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:白芝麻油俗名:樣品英文名稱:Sesameoil...