香甜芝麻糕配方(無油低糖超級簡單)的詳細做法 | 油脂營養成分查詢網
![香甜芝麻糕配方(無油低糖超級簡單)的詳細做法](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
原料.芝麻熟粉:60克,炒熟的糯米粉(炒的很香,蒸的不香!:100克,白糖或白糖粉(用料理機打碎即成糖粉:25克,鹽(若要甜先加鹽,鹽使味道更豐富:0.5克(調料 ...
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芝麻[1]熟粉: 60克, 炒熟的糯米粉[2](炒的很香,蒸的不香!: 100克, 白糖或白糖粉(用料理機打碎即成糖粉: 25克, 鹽(若要甜先加鹽,鹽使味道更豐富: 0.5克(調料盒內塑料小勺1平勺為2.4克), 約90度溫開水(一碗備用): 15ml量勺實際共用9勺,重量105克, 15ml量勺: 1把, 月餅模具或 飯糰模具 都可以準備: 幾個
步驟11 芝麻糕做法第1步-準備食材: 黑芝麻或白芝麻(要用小火炒熟再磨成粉)+糯米粉(必須用不粘油平底鍋小火炒香至顏色微黃即可)+白糖或白糖粉。 再次提醒:芝麻粉和糯米粉千萬別炒過頭了,炒過頭了就會有苦味而不是香味了!
22 芝麻糕做法第2步-食材準備+混合: 60克芝麻粉+100克熟糯米粉+25克白糖粉+鹽0.5克+15ml量勺1把+約90度溫開水1碗(實際用了15ml量勺共9勺,重105克。絕不可以超過105克啊!),水溫高一點,粉類就膨脹得更好更鬆軟!千萬小心別燙傷了啊! 提醒:如果用白糖就應該:先用105克開水融化了白糖顆粒,再加芝麻粉+糯米粉+鹽! 注意:這次我用此配方做了黑白2種芝麻糕!
33 芝麻糕做法第3步: 食材混合調到捏成團不散即好。準備模具: 如做成小而扁的,小塑料模具就不用刷油而應用保鮮膜,木質月餅模具一樣!但是用彈簧手柄按壓式月餅模,其內部必須刷一遍色拉油!
44 芝麻糕做法第3步-2白芝麻糕做法: 1:食材混合調成能夠捏成團,分為35克一個的小團,準備50克塑料月餅模具,模具內壁刷一次油即可!
55 芝麻糕做法第3步-2白芝麻糕做法:2:脫模5成型-因粉團調軟了點,所以可以不...
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