沙拉油是什麼?健康嗎?與大豆沙拉油的關聯是什麼? | 油脂營養成分查詢網
2022年7月6日—沙拉油的精緻流程比單一款植物油(例如:玄米油)還要來的多。·吃進太多脂肪,也會比較容易肥胖。而肥胖會讓免疫力下降,也會讓人比較容易罹患一些慢性病 ...
除了棕櫚油以外,另外一個很大眾化的食用油,就是「沙拉油」了。
但是「沙拉油」到底是什麼呢?又與「大豆沙拉油」有什麼關係呢?食用這種油,對我們人體有益,還是有害呢?
希望閱讀完這篇文章後,你對於沙拉油的了解會加深,並且也可以知道自己適不適合食用。
1. 此篇精華 1.1 沙拉油基本資訊 「沙拉油(Salad Oil)」這個說詞是從國外來的。而字典上的意思就是:適合拿來製作成沙拉醬的食用植物油。 多數的「沙拉油」則是「種子油(Seed Oil)」,也就是從種子所萃取出來的植物油。例如:大豆油、玉米油、花生油、菜籽油、玄米油[1]。 簡單來說:「沙拉油」就是加工精煉過的植物油。 味道比較鮮明、比較重的油的比較少稱為「沙拉油」,比較常會被稱為它原本的名字。例如:「橄欖油[2]」通常就會被稱為「橄欖油」。 「沙拉油」沒有國際標準,也沒有被記載在「國際食品法典委員會(Codex Alimentarius Commision, CAC)」的植物油標準上面,因為「沙拉油」算是以前食譜當中,比較口語化的食材敘述,只要是淡味的食用植物油,都可以使用。 通常「沙拉油」的植物油,都是比較無色無味的,以便與其他食材混搭在一起調味。這種油在常溫下是液體,這樣子也比較好混搭。 「沙拉油」並不適合拿來煎、炒、炸、烤。 這種油會經過一個名為「防凍(Winterized)」的流程。這會移除植物油冷藏時會結晶化,以便保持醬料的穩定性。 油結晶時,會加速美乃滋或醬料的分離。 目前最常見的,就是從大豆製成的「大豆沙拉油(Soybe...沙拉油 | 油脂營養成分查詢網
好媽媽千萬別一罐沙拉油又煎又炒又炸!無毒生活專家譚敦慈 ... | 油脂營養成分查詢網
沙拉油是什麼?健康嗎?與大豆沙拉油的關聯是什麼? | 油脂營養成分查詢網
長知識了!沙拉油過期怎麼辦內行揭驚人妙用 | 油脂營養成分查詢網
為什麼植物油(沙拉油)是最不健康的食物之ㄧ?Why Is ... | 油脂營養成分查詢網
你會用油嗎?10大食用油品用法、營養成分大公開 | 油脂營養成分查詢網
【營養師監修】2022最新十大沙拉油推薦排行榜 | 油脂營養成分查詢網
味之原大豆沙拉油2L | 油脂營養成分查詢網
整桶沙拉油沒用就過期!媽喊「不想浪費」 內行揭神用途 | 油脂營養成分查詢網
【營養師監修】2022最新十大沙拉油推薦排行榜 | 油脂營養成分查詢網
芥花油膳食纖維含量多少?
芥花油俗稱:芥花籽油,菜籽油,膳食纖維有多少呢?本篇為大家整理芥花油一般成分資訊:樣品名稱:芥花油俗名:芥花籽油,菜籽...
烤酥油維生素D3含量多少?
烤酥油俗稱:,維生素D3有多少呢?本篇為大家整理烤酥油維生素D資訊:樣品名稱:烤酥油俗名:樣品英文名稱:Shortening內容...
調合植物油其他脂肪酸含量多少?
調合植物油俗稱:蔬菜油,其他脂肪酸有多少呢?本篇為大家整理調合植物油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:調合植物油俗名:蔬菜油...
調合植物油維生素C含量多少?
調合植物油俗稱:蔬菜油,維生素C有多少呢?本篇為大家整理調合植物油維生素B群&C資訊:樣品名稱:調合植物油俗名:蔬菜油樣...
大豆油(多種維生素強化)棕櫚酸(16:0)含量多少?
大豆油(多種維生素強化)俗稱:沙拉油,棕櫚酸(16:0)有多少呢?本篇為大家整理大豆油(多種維生素強化)脂肪酸組成資訊:樣品名...
調合植物油十三酸(13:0)含量多少?
調合植物油俗稱:蔬菜油,十三酸(13:0)有多少呢?本篇為大家整理調合植物油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:調合植物油俗名:蔬菜...
大豆油粗脂肪含量多少?
大豆油俗稱:黃豆油,沙拉油,粗脂肪有多少呢?本篇為大家整理大豆油一般成分資訊:樣品名稱:大豆油俗名:黃豆油,沙拉油樣品...
大豆油(多種維生素強化)膳食纖維含量多少?
大豆油(多種維生素強化)俗稱:沙拉油,膳食纖維有多少呢?本篇為大家整理大豆油(多種維生素強化)一般成分資訊:樣品名稱:大...
大豆油維生素B2含量多少?
大豆油俗稱:黃豆油,沙拉油,維生素B2有多少呢?本篇為大家整理大豆油維生素B群&C資訊:樣品名稱:大豆油俗名:黃豆油,沙拉...
大豆油維生素B12含量多少?
大豆油俗稱:黃豆油,沙拉油,維生素B12有多少呢?本篇為大家整理大豆油維生素B群&C資訊:樣品名稱:大豆油俗名:黃豆油,沙拉...
牛油(精煉)視網醇含量多少?
牛油(精煉)俗稱:,視網醇有多少呢?本篇為大家整理牛油(精煉)維生素A資訊:樣品名稱:牛油(精煉)俗名:樣品英文名稱:Tallo...
大豆油(多種維生素強化)α-生育酚含量多少?
大豆油(多種維生素強化)俗稱:沙拉油,α-生育酚有多少呢?本篇為大家整理大豆油(多種維生素強化)維生素E資訊:樣品名稱:大...
大豆油(多種維生素強化)鐵含量多少?
大豆油(多種維生素強化)俗稱:沙拉油,鐵有多少呢?本篇為大家整理大豆油(多種維生素強化)礦物質資訊:樣品名稱:大豆油(多...
玉米油錳含量多少?
玉米油俗稱:粟米油,玉米胚芽油,錳有多少呢?本篇為大家整理玉米油礦物質資訊:樣品名稱:玉米油俗名:粟米油,玉米胚芽油樣...
大豆油維生素B6含量多少?
大豆油俗稱:黃豆油,沙拉油,維生素B6有多少呢?本篇為大家整理大豆油維生素B群&C資訊:樣品名稱:大豆油俗名:黃豆油,沙拉...