小磨香油與調和香油到底差異在哪裡? | 油脂營養成分查詢網
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傳統水洗法製程的「小磨香油」比起單純用麻油調和的「香油」不僅在成本上高很多油脂品質更是不同,味道撲鼻清香色澤亮黃清透,而調和的香油大多使用黑麻油摻入與其他 ...
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麻油會燥熱的原因,除了部分食用者本身體質不適合外,其實麻油本身性質甘涼,但經過加熱、加薑性質會變溫熱就會變熱補,變得容易上火燥熱,在麻油製程中也會影響,若再加上烹調溫度太高及加薑等烹煮方式是很容易上火燥熱
References 元福食油小知識-吃麻油會燥熱上火嗎?? (www.tw-food.com)小磨香油與調和香油到底差異在哪裡? | 油脂營養成分查詢網
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