控制血糖您吃對了嗎? 帶您認識黑米與紫米 | 油脂營養成分查詢網
2018年4月17日—GI值高的食物,越容易被消化吸收,食用後體內血糖上升速度越快;相反地,低GI值的食物則可使血糖緩慢穩定上升,較有助於糖尿病者的血糖控制。稻米的GI值 ...
資料來源
林素汝、吳永培 (2013) 國產機能米營養成分及保健功能研究,糧食安全與生技,NO.36。
林傳琦、郭子建、蘇荷婷 (2017) 國內有色米產業發展現況,農政與農情月刊,第298期。
劉依蓁 (2014) 機能性稻米全球現況與對策研究-以低GI米為例,糧食安全與稻米科技,NO.39。
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