高纖食物排行榜來了!專家:多吃膳食纖維有12種好處 | 油脂營養成分查詢網
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2021年8月10日—高纖水果有哪些?依據「食品營養成分資料庫」顯示:·黑棗10.8g(乾貨;另外紅棗為7.7g)·人心果(人蔘果)10.8g·蛋黃果(仙桃)6.1g·酪梨5.7g(此 ...
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高纖維食物印象總離不開高纖水果蔬菜,但事實上膳食纖維不僅蔬果,豆類、全榖雜糧類、堅果類也都能攝取到!想攝取充分的膳食纖維怎麼做?本篇將提供高纖食物一覽表與高纖維蔬菜、高纖水果排行在內的高纖食物排行。
一、高纖食物有哪些?膳食纖維介紹根據衛生福利部2013~2016的「國民營養健康狀況變遷調查」抽樣調查,發現13歲以上族群不論男女老少平均都低於每日建議膳食纖維攝取量(每日25~35g)的標準,表現出大多數台灣人嚴重膳食纖維食物攝取不足,但這並不等同於民眾不愛吃蔬菜,更多的可能是沒有選擇到正確的「高膳食纖維食物」。
比如我們常吃的高麗菜100g的膳食纖維量可能才1g,若要達到25~35g的標準,恐怕得吃上2、3公斤的蔬菜才能達標,這並不符合實際,因此選擇膳食纖維高的食物才是真正的解決方法! 那高纖維食物有哪些?底下我們將從膳食纖維以及選擇高纖食物好處談起,再附上高纖食物排行提供你參考。
(一) 膳食纖維是什麼?水溶性、非水溶性纖維有差嗎?
膳食纖維是指不溶於水的多醣類,常存在於植物細胞壁、細胞間質,主要來源是植物性食物,所以有纖維的食物包含蔬菜類、水果類、全穀雜糧類 堅果類和豆類。經常攝取高纖食品可以幫助腸胃蠕動、增進腸胃健康,並且還有調節血糖、降低血膽固醇及預防多種癌症的作用。
膳食纖維又分為水溶性膳食纖維及非水溶性膳食纖維,兩者皆對於腸胃蠕動有所幫助,並且熱量都很低,容易讓人產生飽足感,但幫助腸胃的功能略有不同:
水溶性膳食纖維: 可溶於水,常以植物膠、果膠、寡糖等形式出現,可軟化糞便,延緩腸道吸收糖分。 非水溶性膳食纖維: 不溶於水,常以纖維素、木質素、甲殼素等形式出現,可刺激腸道產生便意,促進消化道蠕動。以上2種纖維素在腸胃道內都能夠增加食物停留時間、獲得飽足感,同時促進腸胃蠕動、幫助...
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