韓國芝麻油(香油)料理食譜 | 油脂營養成分查詢網
相當簡單的懶人料理「拌飯」,其實吃起來相對清淡,要提昇拌飯的香氣就是需要芝麻油。首先將各類食材炒熟,切成絲狀,並逼出香氣,最後煎一顆半熟蛋備用,在 ...
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#韓國麻油#料理 #麻油文化#美食文化
大家來韓國品嚐美食,或是看韓國節目的時候有沒有發現,韓國人總是喜歡在料理中添加芝麻油(香油)呢?
透過芝麻獨特的香氣,將美食的味道更加突顯出來,可說是韓國料理當中最具特色的調味之一,一起看看韓國的芝麻油介紹吧,有機會的話也來試著這些食譜,料理一頓豐富的美食吧。
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韓國芝麻油(香油)食譜韓式手抓飯
材料:白飯、芝麻油、海苔、鹽巴
相當簡單的韓式手抓飯其實也是拌飯[6]的一種,但吃起來更方便,也相當簡單。芝麻油則在這道料理中佔據了相當重要的位置,大家在家不知要吃什麼,用韓國芝麻油(香油)做道簡易料理吧。
只要將白飯放在碗中,加入海苔屑,若有想要吃的其他韓式口味(例如韓式拌飯醬[7]、蟹膏)也可加入,最後則是倒入芝麻油與少許鹽巴調味,一起攪拌、捏成球狀就可以囉。
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韓國芝麻油(香油)食譜韓式雜菜
材料:韓式冬粉(粗冬粉)、肉絲、香菇、紅蘿蔔、麻油、醬油、糖、鹽巴
韓國人超喜歡的炒雜菜真的是百吃不膩,除了可以直接買[9],自己動手做韓國雜菜也非常快速,而且芝麻油也在這道料理中非常重要,整個香氣就是靠它撐著的呢。
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