4奶油反式脂肪最多衛局籲少吃 | 油脂營養成分查詢網
![4奶油反式脂肪最多衛局籲少吃](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
2017年1月7日—北市衛生局抽驗市面油品發現「阿羅利特選純奶油」、「瑞喜心純牛奶油」、「德紐含鹽奶油」、「營養奶油」等四件產品含最多反式脂肪,呼籲消費者少吃。
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〔記者張凱翔/台北報導〕北市衛生局昨公布一○五年十月抽驗連鎖速食店、烘焙業、早餐店和咖啡店的油脂類產品反式脂肪含量共廿五件商品,其中,含量最高的是「阿羅利特選純奶油」、「瑞喜心純牛奶油」、「德紐含鹽奶油」、「營養奶油」四件產品,美國研究指出反式脂肪超過二%以上會增加心血管疾病風險,但由於食品反式脂肪禁令要二○一八年才生效,業者並無違規,衛生局籲消費者少吃。
增加罹患心血管疾病風險
林口長庚醫院毒物科主任顏宗海表示,氫化油帶有反式脂肪進入人體後代謝產生反式脂肪酸,產生有害的低密度膽固醇,除了會讓血管硬化外,還會直接附著在血管壁內造成堵塞,對高血壓、高血脂、高血糖「三高」的代謝症候群以及心血管疾病患者容易造成中風,健康的人吃多了也會增加罹病風險,呼籲民眾飲食應少油清淡才健康。
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衛生局指出,此次抽驗反式脂肪介於○.三%至五%者共有十四件,雖然符合《食品安全衛生管理法》規定,但「阿羅利特選純奶油」及「瑞喜心純牛奶油」、「德紐含鹽奶油」、「營養奶油」等品牌皆超過二%,容易增加心血管疾病風險;去年四月衛福部通過《食用氫化油之使用限制》,自二○一八年七月一日起所有食品皆不得使用會帶來反式脂肪的氫化油。
明年7月起全面禁用 違者開罰
衛生局說,食品成分標示中有氫化植物油、半氫化植物油、植物性乳化油、精製植物油、人造奶油(黃油)、人造酥油(白油)或英文標示上有hydrogenated(氫化)等名稱者,都表示含有反式脂肪,應減少攝食該類食品。
二○一八年七月一日後《食用氫化油之使用限制》規定生效,只要食品檢出含有氫化油可開罰三萬元以上、三百萬元以下罰鍰;但禁令尚未生效,因此這波稽查所有業者均合規定。衛生局會持續監測公布,提醒消費者留意,也輔導業者改配方。
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