脂氧合酶 | 油脂營養成分查詢網
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脂氧合酶(英語:Lipoxygenase,简称为LOX,EC1.13.11.-)是一类含铁酶家族,催化脂类中含有顺,顺-1,4-戊二烯结构的多不饱和脂肪酸的双加氧化。主要催化以下过程: ...
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脂氧合酶[2](英語:Lipoxygenase,简称为LOX,EC 1.13.11.-)是一类含铁酶家族,催化脂类中含有顺,顺-1,4-戊二烯结构的多不饱和脂肪酸的双加氧化。主要催化以下过程:
脂肪酸 + O2 = 脂肪酸过氧化物脂氧合酶存在于植物、动物与真菌之中。脂氧合酶的产物涉及到多种细胞功能。
参考文献[编辑] 外部链接[编辑]此条目包含有源于Pfam以及InterPro的属于公有领域的文本 IPR001024
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