「冷壓初榨」到底是什麼意思呢? | 油脂營養成分查詢網
![「冷壓初榨」到底是什麼意思呢?](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
2015年7月8日—熱壓是指溫度超過攝氏200度以上,出油快但容易有耗味,且能保存的時間較短;冷壓是將溫度控制在攝氏60至80度之間,Omega脂肪酸較好,穩定度和營養度 ...
![「冷壓初榨」到底是什麼意思呢?](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
讓作者:白佩玉,來告訴你! 20150708 ------------------------------------------------------------------------------- ❤❤家人的健康,如何把關? 選對油,讓你掌握健康資訊! .
油的生產製造是很大的學問, 老祖宗很早就知道如何從動物和植物中取得油脂, 然而隨著油品種類越來越多,挑選的難度也愈發困難。 自從油品風暴之後,最常被問到兩個關於油的問題是:
01-「油罐上標示的『冷壓初榨』到底是什麼意思?」 02-「需要在家自己榨豬油嗎?」
. 動物油脂,必須靠熬煮或慢煎來提煉,婆婆媽媽大都知道怎麼處理, 而我家因為不使用豬油,所以很抱歉,這部分沒有辦法提供建議。
至於植物油,以大家自幼熟悉的麻油和沙拉油為例, 前者是以壓榨法來取得芝麻的油脂, 後者是以化學溶劑法來取得大豆的油脂。
. 要榨取麻油之前,需先選取優質芝麻,經過蒸熟再炒乾,這樣可提高出油率。 以往這個步驟必須講究火候,不可貪快而使用過大的火,否則會焦黑變味, 萬一,炒得不夠則會導致麻油香氣不足,所以製...
什麼是初榨?什麼是冷壓? 絕大多數植物油都藏在堅硬的種子 ... | 油脂營養成分查詢網
「冷壓初榨」到底是什麼意思呢? | 油脂營養成分查詢網
什麼是初榨?什麼是冷壓? 絕大多數植物油都藏在堅硬的種子裡 | 油脂營養成分查詢網
冷壓初榨或特級初榨更好?原來橄欖油這樣分級 | 油脂營養成分查詢網
「冷壓」就一定比較好嗎?帶你破解橄欖油的常見迷思 | 油脂營養成分查詢網
「冷壓初榨」到底是什麼意思?橄欖油4等級 | 油脂營養成分查詢網
冷壓苦茶油?揭開冷壓油的神秘面紗 | 油脂營養成分查詢網
初搾?冷壓?一次學會橄欖油的辨識 | 油脂營養成分查詢網
冷壓、熱壓是甚麼? 破解市面苦茶油銷售話術 | 油脂營養成分查詢網
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
調合芝麻油油酸(18:1)含量多少?
調合芝麻油俗稱:,油酸(18:1)有多少呢?本篇為大家整理調合芝麻油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:調合芝麻油俗名:樣品英文名稱...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
大豆油(多種維生素強化)亞麻油酸(18:2)含量多少?
大豆油(多種維生素強化)俗稱:沙拉油,亞麻油酸(18:2)有多少呢?本篇為大家整理大豆油(多種維生素強化)脂肪酸組成資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
調合植物油鱈烯酸(20:1)含量多少?
調合植物油俗稱:蔬菜油,鱈烯酸(20:1)有多少呢?本篇為大家整理調合植物油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:調合植物油俗名:蔬菜...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
橄欖油棕櫚酸(16:0)含量多少?
橄欖油俗稱:,棕櫚酸(16:0)有多少呢?本篇為大家整理橄欖油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:橄欖油俗名:樣品英文名稱:Oliveoil...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
熟油茶油灰分含量多少?
熟油茶油俗稱:苦茶(籽)油,山茶油,天綠果油,大果種油茶油,灰分有多少呢?本篇為大家整理熟油茶油一般成分資訊:樣品名稱:...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
橄欖油維生素E總量含量多少?
橄欖油俗稱:,維生素E總量有多少呢?本篇為大家整理橄欖油維生素E資訊:樣品名稱:橄欖油俗名:樣品英文名稱:Oliveoil內容...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
調合植物油十九酸(19:0)含量多少?
調合植物油俗稱:蔬菜油,十九酸(19:0)有多少呢?本篇為大家整理調合植物油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:調合植物油俗名:蔬菜...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
米油(秈米)飽和脂肪含量多少?
米油(秈米)俗稱:米糠油,玄米油,胚芽米油,飽和脂肪有多少呢?本篇為大家整理米油(秈米)一般成分資訊:樣品名稱:米油(秈米)...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
橄欖油亞麻油酸(18:2)含量多少?
橄欖油俗稱:,亞麻油酸(18:2)有多少呢?本篇為大家整理橄欖油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:橄欖油俗名:樣品英文名稱:Oliveo...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
調合芝麻油鎂含量多少?
調合芝麻油俗稱:,鎂有多少呢?本篇為大家整理調合芝麻油礦物質資訊:樣品名稱:調合芝麻油俗名:樣品英文名稱:Blendingse...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
熟油茶油蔗糖含量多少?
熟油茶油俗稱:苦茶(籽)油,山茶油,天綠果油,大果種油茶油,蔗糖有多少呢?本篇為大家整理熟油茶油糖質分析資訊:樣品名稱:...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
橄欖油十三酸(13:0)含量多少?
橄欖油俗稱:,十三酸(13:0)有多少呢?本篇為大家整理橄欖油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:橄欖油俗名:樣品英文名稱:Oliveoil...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
橄欖油維生素K2(MK-7)含量多少?
橄欖油俗稱:,維生素K2(MK-7)有多少呢?本篇為大家整理橄欖油維生素K資訊:樣品名稱:橄欖油俗名:樣品英文名稱:Oliveoil...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
橄欖油硬脂酸(18:0)含量多少?
橄欖油俗稱:,硬脂酸(18:0)有多少呢?本篇為大家整理橄欖油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:橄欖油俗名:樣品英文名稱:Oliveoil...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
橄欖油次亞麻油酸(18:3)含量多少?
橄欖油俗稱:,次亞麻油酸(18:3)有多少呢?本篇為大家整理橄欖油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:橄欖油俗名:樣品英文名稱:Oliv...