食品化學基礎操作 | 油脂營養成分查詢網
壹實驗目的.了解粗脂肪的測定原理與裝置組裝,學會以Soxhlet脂肪萃取裝置.測定食品粗脂肪。貳實驗原理.脂肪不溶於水而溶於乙醚或苯等有機溶劑,定量脂肪時, ...
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