鮮切馬鈴薯酵素性褐變成因與防制 | 油脂營養成分查詢網
褐變程度受到氧化活性及基質濃度所影響,主要影響褐變之酵素為多酚氧化酶(polyphenoloxidase,PPO)及過氧化酶(peroxidase,POD)等。當蔬果截切之後,會刺激褐變酵素活性 ...
農曆 甲辰年 三月十一
臺北
多雲 23~33 ℃
日出:05:28
日落:18:18
雨生百穀的意思。此時春耕後田裡的秧苗正需大量的雨水滋潤,適時且足夠的雨水才能使穀物成長茁壯。但此時的氣候,卻時晴時雨,時冷時熱。此時為水稻幼穗形成期,田區需水量較多,穀雨象徵著農民佈穀後望雨之心態。「清明田,穀雨豆」,清明時插秧要結束,穀雨時,豆類要播種結束台灣北部地區的水稻業已插畢,南部的一期水稻則已抽穗開花。
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