蜜汁烤雞腿 | 油脂營養成分查詢網
2022年9月13日—前置作業:醃肉。先將雞腿背後切開見骨,這樣比較容易入味。將所有醃料與雞腿混合,放進冰箱睡一晚。...隔天要烤時:1.將雞腿回溫。烤箱預熱200度。2.
先前在愛買購得特價的雞腿,一盒六支七十元。 雖然一直深信傳統市場的較新鮮,但是身為斤斤都要計較的人婦看到特價的生鮮還是會忍不住殺下去! 前陣子感冒肆虐,即使大熱天,發現診所裡還有好多掛病號的看枕病患。 有鑑於小恩說的女生要多喝雞湯和雞精。我留了兩支腿熬湯幫自己補一補,剩下的拿來燒烤當做中秋節的預習。 (預習什麼啊。。。。!) 感冒在我昏睡三天後離我遠去,變成一尾活龍後才有精神繼續當煮婦。 。。。。。。 小時候很喜歡去小姑姑的山上家烤肉,但是我只是個完全只會吃的傢伙。 什麼醃肉火侯我通通一竅不通。 長大後幾乎每年中秋節都會去老公同學家烤肉,一樣生火烤肉幾乎都和我沒關係。 我可能偶爾幫老公刷刷烤肉醬,剩下的,我還是在等吃! 所以這次的蜜汁烤雞腿算是我第一次孝敬馮先生的台式烤物。。。。
參考食譜:【Carol自在生活】[1] 。
準備食材: 1. 雞腿4-5支。
醃料: 1. 薑3-4片。 2. 大蒜兩瓣。 3. 蔥一支切大段。 4. 醬油40cc。5. 米酒2大匙。6. 蜂蜜2大匙。7. 番茄醬2大匙。8. 黃砂糖1大匙。9. 鹽1/2茶匙。 10.辣椒粉1/4匙。(我用花椒粉)11. 麻油一大匙。 『醬料部分都可以隨自己喜好調整』
前置作業:醃肉。先將雞腿背後切開見骨,這樣比較容易入味。將所有醃料與雞腿混合,放進冰箱睡一晚。 『我的是整整醃了一天,中間有拿出來翻面』
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