amylose 直鏈澱粉 | 油脂營養成分查詢網
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直鏈澱粉 | 油脂營養成分查詢網
直鏈澱粉 | 油脂營養成分查詢網
直鏈澱粉(amylose),又稱糖澱粉,是一種由葡萄糖組成的線性聚合物,各葡萄糖單體主要以α(1→4)醣苷鍵連接,每個直鏈澱粉分子通常含有數千個葡萄糖單體。直鏈澱粉與支 ... Read More
支鏈澱粉 | 油脂營養成分查詢網
從結構上來講,支鏈澱粉是一個具有樹枝形分支結構的多醣;相對於直鏈澱粉,結構較不規則,整體呈球狀。相對分子質量較大,一般由1000-300,000個左右葡萄糖單位組成, ... Read More
支链淀粉 | 油脂營養成分查詢網
支链淀粉(Amylopectin)又称胶淀粉或淀粉精,是天然淀粉的两种主要高分子化合物之一。(另一种为直链淀粉)普通淀粉颗粒内,支链淀粉约占75%-80%,直链淀粉约 ... 支链淀粉. 英文名, Amylopectin. Read More
amylose 直鏈澱粉 | 油脂營養成分查詢網
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amylose 直鏈澱粉 | 油脂營養成分查詢網
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