二砂 細 砂 甜 度 | 油脂營養成分查詢網
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2022年8月11日—種類.甜度.顆粒.原理.二砂.糖度:98.3%以上。無漂白加工精緻結晶而成之棕色砂糖。無添加化學物、含甘蔗蜜香氣之結晶糖。一般粗細.,2018年2月21日—台糖所生產的特砂、細砂和二砂,究竟有何不同?他們都是來自於蔗糖,最大的差異是結晶顆粒大小!特砂是在結晶時,把糖顆粒做得較大,較不容易受潮, ...,蔗糖的甜度和水溶性僅次於果糖,在室溫下1g水可溶解2g蔗糖,蔗糖在160℃開始水解,165℃開始有焦糖化反應,超過200℃就會變苦。蔗糖在烘焙時的作用.烘焙時蔗糖的作用主要有 ...,主要是因為特砂是將二砂精緻以後得到,因此...
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