人造 脂肪 | 油脂營養成分查詢網
2021年9月30日—所謂的脂肪抹醬,其實只是增加了水分,使口感能更加滑順的人造奶油而已。「人造奶油」及「脂肪抹醬」皆以食用油脂、植物油為原料,經過乳化、急冷、捏合 ...,不過近年來的新製程可以製造出反式脂肪極低或零的植物奶油。植物奶油製品會在營養成分表中表明人造反式脂肪的含量。,过去的人造奶油多经植物油氢化增加饱和脂肪酸含量制成硬质的脂肪,其代表有起酥油等。现在也有一些软质的人造奶油。,我國衛福部公布的「食用氫化油之使用限制」草案,將在2018年7月1日生效,食品中不得使用人工部分氫化油。人造奶油在製程中若...
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