卵磷脂泡泡比例 | 油脂營養成分查詢網
,,,,,,大豆卵磷脂Lecite;規格.300g;材質.食品添加劑;簡介.氣泡卵磷脂是大豆油通過蒸發而分離出来的,是理想的泡沫制造原料,在乳化液體方面有著驚人的特效。它不傷無害于 ...,卵磷脂泡泡比例:【分子料理秘技大公開】泡...,,,,大豆卵磷脂)萃取來源:大豆(天然萃取)狀態:粉狀產地:法國建議用量:1~3%PH值:5.5~7.5用途:主要為調製乳霜、 ...,2016年1月19日—4、大豆卵磷脂(Soylecithine):用來使各種液體混合物起泡,使甜品結構穩定。5、吉利丁片(Gelatin):作用與瓊脂類似,只不過沒有瓊漿穩定,但口感優 ...
橄欖油泡泡【SOSA 大豆卵磷脂運用】 | 油脂營養成分查詢網
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