含硫胺基酸 | 油脂營養成分查詢網
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「含硫胺基酸」分類的頁面.此分類包含以下7個頁面,共7個。N.N-甲酰甲硫氨酸.S.S-甲基半胱氨酸.乙.乙硫氨酸.半.半胱氨酸.甲.甲硫氨酸 ...,1.甲硫胺酸(Methionine,又稱蛋胺酸),對人而言是唯一的含硫必需胺基酸,有L型及D型兩種,與生物體內各種含硫化合物(如:蛋白質)的代謝密切相關。是體內活性甲基和硫的 ...,含硫氨基酸是在熱處理過程中對食品風味影響較大的一類氨基酸,它們單獨存在時的熱分解產物,除了硫化氫、氨、乙醛、半胱胺等物質之外,還會生成噻唑類、噻吩類及許多含 ...,含硫胺基酸.英文名稱:sulfurcontainingamino...
分類 | 油脂營養成分查詢網
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