在來米 介紹 | 油脂營養成分查詢網
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,何謂在來米?·為粒形細長,直鏈澱粉含量>25%,煮飯時之加水量為米量的2.5倍,·它的米飯風味,不粘、鬆散、較硬、無光澤,(大多都拿來製作糕粿,不會拿來當米飯食用).,2021年11月30日—農糧署表示,蓬萊米(稉米)飯Q軟有彈性,是主食米飯的絕佳選擇;在來米分為軟秈和硬秈,硬秈米的直鏈澱粉含量高,結晶度也高,有較佳的透明性,不過較 ...,在來米其實就是我們平常吃的米而已!...大多分佈於熱帶與亞熱帶,它的米粒是細長形的。它是漢人移民台灣時引進的,煮起飯較乾硬,能夠適應機械粗耕。...特色:不粘、鬆散、 ...,秈(ㄒㄧ...
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