壽司米介紹 | 油脂營養成分查詢網
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,2021年5月23日—沒有一種米的品種,叫做壽司米。正式的稻米命名,是來自於農業試驗所或是各區改良場裡面,所培育出來的物種的編號。做壽司需要含水量多、帶有黏性的 ...,2021年7月23日—較常聽到用於壽司飯的品種有「越光米」、「一見鍾情」、「秋田小町」、「SilkyPearl」、「MilkyQueen」。每種米的支鏈澱粉(Amylopectin)以及直鏈澱粉 ...,台稉9號是日本越光米與台灣秈稻育種而成,米粒透明飽滿、黏性佳、口感好,煮成米飯冷掉後不會乾硬是最大的特色,適合做壽司、飯糰,通常也被稱作壽司米。台稉9號若遇上天氣 ...,一般所說的壽...
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