氫化 植物 奶油 | 油脂營養成分查詢網
2021年9月30日—人造奶油由於易使用、口感滑順加上屬於「植物性」,讓民眾對其形象有不少加分,然而其生產過程在經過氫化後產生隻反式脂肪酸若攝取過量, ...,食用油的氫化處理(氫化脂肪)由德國化學家威罕·諾門(英语:WilhelmNormann)所發明,並於1902年取得專利。一碗瑪琪琳.过去的人造奶油多经植物油氢化增加饱和脂肪酸 ...,人造奶油的原料來自植物油,由於成本較低,經過氫化反應後可作為奶油的替代品。然而只有當氫化不完全時,部分的脂肪酸結構會轉變為反式結構,產生反式脂肪。,人造奶油的製作方法,是在每個植物油分子裡加...
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