海藻糖取代砂糖 | 油脂營養成分查詢網
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2020年2月14日—不過在使用海藻糖上,有兩點需要特別注意,第一、雖然海藻糖的甜度較低,...如果烘焙食品需特別風味,且色澤不影響產品時,也可以代替白砂糖使用。,,2021年6月3日—海藻糖是經由提煉萃取的天然糖,近年爆紅是因為他的甜度只有砂糖的45%,同時具有保濕性佳、穩定性高、以及耐凍等特色,功能和砂糖相似,可直接取代配方中 ...,2018年2月28日—但不建議完全取代砂糖,因為兩者性質仍有所不同,可能會造成結晶等預期外的狀況發生。而除了用在食品上,製藥、生物科技產業也會將海藻糖作為抗凍劑、保護 ...,另外由於它的甜度只...
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