澄清奶油煙點 | 油脂營養成分查詢網
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,冒煙點較高,約能達到252度,⼀般奶油約僅170度,甚至⾼於多數烹飪油,例如葡萄籽油、芥花油、椰⼦油等,適合應⽤於煎、炸等⾼溫料理。,學者從他們的飲食中著手調查,發現這些亞洲過去的移民特別喜歡用「酥油」(又稱澄清奶油,英文稱Ghee)。在當地買到的酥油,裡面膽固醇有12.3%已經氧化,氧化膽固醇吃 ...,2017年11月11日—2.發煙點高澄清奶油的發煙點比許多烹飪油都還要高,約能達到252度(一般奶油約僅有170度),用於煎烤炒炸都行。3.留香不留色奶油(Butter)因含有 ...,2018年12月22日—無水奶油發煙點高,適合用來煎炒煮炸做...
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