烤酥油硬脂酸(18 | 油脂營養成分查詢網
![烤酥油硬脂酸(18](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
別稱:十八烷酸、硬脂酸。英文名:C18H36O2熔點:67~69ºC沸點:183~184ºC閃點:>110ºC用於製化妝品、塑料耐寒增塑劑、脫模劑、穩定劑、表面活性劑、橡膠硫化 ...,在这种形式中,该脂肪组合物可以替代在食品产品中使用的传统起酥油。...具有高级饱和脂肪酸组分的乳化剂,即硬脂酸酯及以上,典型地具有较高的熔化温度。,本发明的油脂组合物的制备方法,该方法包括以下步骤:(a)分提含硬脂酸来源中的油脂,得到(StStSt+StOSt)>17重量%的分提固相;(b)用步骤(a)得到的分提固相与 ...,公开了高硬脂酸豆油的分馏和其用于生产适...
18酸(硬脂酸) - 防腐劑 | 油脂營養成分查詢網
別稱:十八烷酸、硬脂酸。 英文名:C18H36O2 熔點:67~69 ºC 沸點:183~184 ºC 閃點:>110 ºC 用於製化妝品、塑料耐寒增塑劑、脫模劑、穩定劑、表面活性劑、橡膠硫化 ... Read More
CN101098630A | 油脂營養成分查詢網
在这种形式中,该脂肪组合物可以替代在食品产品中使用的传统起酥油。 ... 具有高级饱和脂肪酸组分的乳化剂,即硬脂酸酯及以上, 典型地具有较高的熔化温度。 Read More
CN111378535A | 油脂營養成分查詢網
本发明的油脂组合物的制备方法,该方法包括以下步骤:(a)分提含硬脂酸来源中的油脂,得到(StStSt+StOSt)>17重量%的分提固相;(b)用步骤(a)得到的分提固相与 ... Read More
CN1300188A | 油脂營養成分查詢網
公开了高硬脂酸豆油的分馏和其用于生产适合糖果和高稳定应用的食用油和脂肪产品的应用。用不含有反式脂肪酸异构体的高硬脂酸豆油生产应用于糖果的脂肪。 Read More
你所不知道的脂肪反式脂肪 | 油脂營養成分查詢網
椰子油富含中鏈脂酸,常用來製成中鏈三酸甘 ... 油酸). 動物油呈固態-富含飽和脂肪酸(棕櫚酸、硬脂. 酸) ... 烘培用的烤酥油(如西點、脆餅乾、泡芙等). Read More
含多不饱和脂肪酸的固体脂肪组合物及其制备与应用 | 油脂營養成分查詢網
饱和脂肪酸的脂族链中仅包含碳_碳单键,而所有其他的键均为氢原子饱和。 ... [0014] 在本发明的一些实施方式中,包含饱和脂肪的油选自:微生物硬脂精、未分馏棕榈油、 ... Read More
来自棕榈二酰基甘油的烘焙食品起酥油 | 油脂營養成分查詢網
本发明的棕榈二酰基甘油硬脂酸酯优选具有约80%至100%的二酰基甘油含量。 [0048] 本发明的棕榈中间级分(PMF)是能够获自具有56的碘值的棕榈油酸酯的双分级分离的级分。所述 ... Read More
烘焙職人誌– Vol. 41 | 油脂營養成分查詢網
多樣風味及功能選擇的酥油、西點琳、瑪珈琳、油炸油、香豬油 ... 物油製作烤酥油及人造奶油都可以達到很好的效果。 ... 肪酸甘油酯(monoglyceride)及乳酸硬脂酸鈉. Read More
請民眾於上述時間前1週將過期藥品送至轄區內 ... | 油脂營養成分查詢網
... 的加工技術來增加油脂的飽和度,使其轉為較固態的形式,如人造奶油、烤酥油等。 ... 肉豆蔻酸13~18、棕櫚酸7~9、硬脂酸1~3(以上為飽和脂肪酸)、油酸5~8.3、亞油 ... Read More
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烤酥油硬脂酸(18:0)含量多少?
烤酥油俗稱:,硬脂酸(18:0)有多少呢?本篇為大家整理烤酥油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:烤酥油俗名:樣品英文名稱:Shorteni...