粗脂肪之測定 | 油脂營養成分查詢網
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與脂肪相似的成分如游離脂肪酸、有機酸、色素、.生物鹼、膽固醇、脂溶性維生素、卵磷脂等也會.同時被萃取,因此所測得的脂肪含量並非純脂肪,.稱為粗脂肪。,粗脂肪(crudefat).▫含中性脂外,亦含脂溶性色素及維生素、卵磷脂、生.物鹼、游離脂肪酸及植物固醇等複合、衍生脂質.□方法(AOAC、TFDA為宜).▫溶劑萃取.,《食品中粗脂肪的測定》是一則標準,利用索氏抽提法將樣品用無水乙醚或石油醚等溶劑抽提後,蒸去溶劑所得的物質,在食品分析上稱為脂肪或粗脂肪。因為除脂肪外,還含 ...,《食品中粗脂肪的測定》是一則標準,利用索氏抽提法將...
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