粗蛋白質意義 | 油脂營養成分查詢網
,粗蛋白質是各種含氮物質的總稱。它包括真蛋白質和含氮物(氨化物),是構成細胞、血液、骨骼、肌肉、抗體、激素、酶、乳、毛及各種器官組織的主要成分,對生長、發育、 ...,食品、飼料中一種蛋白質含量的度量。由於一般蛋白質中含氮量約為16%,故在概略分析中,常用凱氏法(Kjeldahl)測出總氮量,再乘以係數6.25來求得。,2020年10月2日—凱式法做的是大概的蛋白質含量,所以稱為crudeprotein,中文是粗蛋白。哪原理是怎樣呢?樣本的分解:高溫設備跟催化劑下蛋白質中的N形成銨鹽.蛋白質+ ...,粗蛋白質是各種含氮物質的總稱。它包括真蛋白...
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