維他命C溫度 | 油脂營養成分查詢網
,2017年9月1日—檸檬富含維生素C,維生素C不耐高溫,以攝氏60度的水溫可溶出多一點檸檬中的多酚物質,但維生素C卻被破壞了;更何況高溫攝氏50至60度的白開水也同時溶出 ...,2014年6月26日—雖然這些數字不一定非常準確,但是足夠我們得到一個有意義的印象:維生素A和E受溫度影響不大,做熟之後損失10%左右,維生素C損失16%的樣子,而 ...,2019年5月30日—維他命C本身不耐熱,在80度左右的溫度下超三分鐘,所剩的維他命C可能只剩下20%,若是有些人喜歡用熱炒,溫度都在一兩百度左右,這時維他命C就全沒了。,2018年9月16日—儘管維生素C容易...
熱水泡檸檬會破壞維他命C | 油脂營養成分查詢網
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食物加熱超過40度「維生素就死光光」真的嗎? | 油脂營養成分查詢網
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高温会破坏维生素C吗? | 油脂營養成分查詢網
烹調溫度「因材施教」 留住維生素 | 油脂營養成分查詢網
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