維他命c耐熱溫度 | 油脂營養成分查詢網
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2017年9月1日—檸檬富含維生素C,維生素C不耐高溫,以攝氏60度的水溫可溶出多一點檸檬中的多酚物質,但維生素C卻被破壞了;更何況高溫攝氏50至60度的白開水也同時溶出 ...,2014年6月27日—其實烹飪方式不只影響食物風味,健康同樣有關聯,專家曾估計,熱食將耗損食物裡的A和E大約10%,而維生素C耗損16%,維生素B1則是2成6,平均落在10%到25%。,2014年7月17日—專家說,維他命C易因高溫、日照氧化,影響其抗氧化作用,建議以50℃以下溫水泡檸檬片,並立刻喝完,勿長時間浸泡。-------------------------- ...,2016年5月13日—事實上,我們都...
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