脂質定義 | 油脂營養成分查詢網
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脂類及類脂質另包括:.磷脂:卵磷脂、腦磷脂、肌醇磷脂。糖脂:腦苷脂類、神經節昔脂。脂蛋白:乳糜微粒、極低密度脂蛋白、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白。,脂質(lipids)為身體能量的主要來源之一,可提供必需脂肪酸以維持正常生理功.能,並有助於脂溶性維生素的吸收。飲食中的脂質95%以上為三酸甘油酯.,脂質可以廣義定義為疏水性或均具親水性與疏水性的兩親媒性(amphiphilic)小分子,某些脂質因為具有兩親媒性,因此能形成如囊泡(vesicle)、微脂體(liposome),或在 ...,脂質包括:脂肪(Fats)與油脂(Oil)。由碳、氫及氧所組成...
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