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芥花油的飽和脂肪只有7%,其他93%是健康的單元不飽和脂肪和多元不飽和脂肪。芥花油中的多元不飽和脂肪,包括了α-次亞麻油酸(一種omega3脂肪酸)和亞麻油酸(一種 ...,2020年4月14日—除了建議依照各油品的脂肪酸比例來選擇好油外,張依如提醒,還要依照各油品的特性來搭配適合的烹調方式──發煙點低的油品(葵花油、芥花油、亞麻仁 ...,2019年9月8日—芥花油的脂肪酸結構相當好:多元不飽和脂肪酸Omega3含量高達11%,單元不飽和脂肪酸Omega9更高達61%,優於多數植物油,再加上飽和脂肪酸含量 ...,營養師:「假的,我炒菜都用芥花油...
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