菠菜廢棄率 | 油脂營養成分查詢網
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4菠菜生廢棄率(不可食部分重量/食物重量)為10%,某團膳公司明天午餐菜單將提供每人1份炒菠菜(每份為100克生重),若欲供餐一萬份,則明天需使用多少公斤的菠菜 ...,菠菜,食品分類:蔬菜類,資料類別:樣品基本資料,整合編號:E08801,樣品名稱:菠菜,俗名:菠菱菜...內容物描述:生鮮,去蒂,混合均勻打碎,廢棄率:14.1,項目:-食品營養成分資料集.,,2017年10月31日—蛤:廢棄率51%.市場買了一斤蛤,拿來做無水火鍋鹹味及蛋白質來源,順手秤廢棄的殼,廢棄率計算為51%。...菠菜:廢棄率-20%,收縮率18%.,透抽:廢棄率18%,收縮率27%.(2014-04-0...
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4 菠菜生廢棄率(不可食部分重量/食物重量)為10% | 油脂營養成分查詢網
4 菠菜生廢棄率(不可食部分重量/食物重量)為10%,某團膳公司明天午餐菜單將提供每人1 份炒菠菜(每份為100 克生重),若欲供餐一萬份,則明天需使用多少公斤的菠菜 ... Read More
菠菜 | 油脂營養成分查詢網
菠菜,食品分類:蔬菜類,資料類別:樣品基本資料,整合編號:E08801,樣品名稱:菠菜,俗名:菠菱菜 ... 內容物描述:生鮮,去蒂,混合均勻打碎,廢棄率:14.1,項目:-食品營養成分資料集. Read More
菠菜:廢棄率 | 油脂營養成分查詢網
蛤:廢棄率51% | 油脂營養成分查詢網
2017年10月31日 — 蛤:廢棄率51%. 市場買了一斤蛤,拿來做無水火鍋鹹味及蛋白質來源,順手秤廢棄的殼,廢棄率計算為51%。 ... 菠菜:廢棄率-20%,收縮率18%. Read More
透抽:廢棄率18%,收縮率27% | 油脂營養成分查詢網
透抽:廢棄率18%,收縮率27%. (2014-04-04). 此為傳統市場魚攤買的生鮮食材,不是超市低溫冷凍,所以沒有冷凍重量。. 張貼者: 曾謙瑜 於 下午6:42. Read More
高麗菜:廢棄率17 %,收縮率3 | 油脂營養成分查詢網
2014年3月29日 — 1.廢棄率計算取整個高麗菜秤重當毛重,去掉中間的核及外殼,秤出生重 · 2.收縮率是以100克生重下去燙熟撈出瀝乾秤重計算得出 Read More
鳳梨:廢棄率30% | 油脂營養成分查詢網
鳳梨:廢棄率30%. (2014-03-30). 張貼者: 曾謙瑜 於 清晨7:36 ... 菠菜:廢棄率-20%,收縮率18%. 6.青江菜:廢棄率15%,收縮率13%. 7.高麗菜:廢棄率17 %,收縮率3 %. Read More
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