豬 後 腿 肉 廢棄 率 | 油脂營養成分查詢網
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2欲供應洋蔥炒肉絲(洋蔥、肉絲重各占1/2)100份,每份成品熟重70公克,洋蔥、豬後腿肉之廢棄率各為10%及15%,製備後成品與原材料重量比例(膨縮率)各為90% ...,豬腱,127,74.7,19.6,4.8,0,-,73,69.豬前腿肉,124,74.9,20,4.3,0,-,61,54.豬前腿瘦肉,115,75.6,20.1,3.2,0,-,71,48.豬後腿肉 ...,營養成分·熱量(kcal).111·水分(g).74.2·蛋白質(g).21.1·脂肪(g).2.3·碳水化合物(g).1.3·鈉(mg).41·膳食纖維(g).0·膽固醇(mg).57 ...,沒有這個頁面的資訊。,整合編號,I03101.樣品名稱,豬後腿肉.俗名.樣品英文名稱,Pork:hindleg;ham;Freshham...
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