軟質棕櫚油 硬質棕櫚油 | 油脂營養成分查詢網
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食品及烹飪·軟質棕櫚油:相較於大豆油,軟質棕櫚油由於在高溫安定性較佳,所以較適合作為高溫烹調,如油炸。·超級軟質棕櫚油:超級軟質棕櫚油適合用於相對較軟質棕櫚油 ...,2017年5月22日—較高溫時分離出來的是比較固態的,含飽和脂肪酸較多,稱作棕櫚硬脂(PalmStearin),同時呈現液態的,含不飽和脂肪酸較多,稱作軟質棕櫚油(PalmOlein), ...,2019年6月22日—棕櫚油經過「區分」(fractionation)技術,依油品中脂肪酸凝固點的不同,再分為硬質、軟質等不同質地的棕櫚油,運用在不同食品中。,棕櫚油經過「區分」(fractionation)技...
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