還原糖非還原糖 | 油脂營養成分查詢網
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非澱粉多醣.肝醣**、纖維素、果膠...還原糖(reducingsugar)為俱有還原能力的醣類,在鹼.性的溶液中可以將Cu2+還原成Cu+。...何者為還原糖?何者為非還原糖?,还原糖是指具有还原性的糖类。在糖类中,分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性。还原性糖主要有葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等。,還原糖是指具有還原性的糖類。在糖類中,分子中含有遊離醛基或酮基的單糖和含有遊離醛基的二糖都具有還原性。還原性糖主要有葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麥芽糖等。,還原糖(英語:reducingsugar)是在鹼性溶...
生物大分子簡介 | 油脂營養成分查詢網
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