限制胺基酸定義 | 油脂營養成分查詢網
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,指食物蛋白質中一種或幾種必需胺基酸缺少或不足,就會使食物蛋白質的合成為機體蛋白質的合成受到限制,由於限制了此種蛋白質的營養價值,這類胺基酸就稱為限制胺基酸。,(二)限制胺基酸:在一種蛋白質中胺基酸評分最低的必需胺基酸,即稱為該蛋白質的.限制胺基酸(LimitingAminoAcid)或第一胺基酸(FirstAminoAcid)。而其分數即代.表了此 ...,指食物蛋白質中一種或幾種必需胺基酸缺少或不足,就會使食物蛋白質的合成為機體蛋白質的合成受到限制,由於限制了此種蛋白質的營養價值,這類胺基酸就稱為限制胺基酸。,第一限制氨基酸指在限制...
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