馬鈴薯 廢棄率 | 油脂營養成分查詢網
,沒有這個頁面的資訊。,...馬鈴薯),俗名:洋芋,洋薯,洋山芋,荷蘭薯,日本番薯,塊茄,樣品英文名稱:Potato;Whitepotato;Irishpotato,內容物描述:生鮮,黃皮種,去皮,混合均勻打碎,廢棄率:15.0, ...,馬鈴薯(3個/斤).蕃薯(4個/斤)...不同種類的澱粉類蔬菜之廢棄率與膨縮率。Chapter...廢棄率.生重可食重量(生EP).熟EP÷(1-收縮率)=生EP.生EP÷(1-廢棄率)=生AP.,一、全穀雜糧類有糙米、胚芽米、全麥、蕃薯、馬鈴薯、芋頭、南瓜、山藥、蓮藕、紅豆、綠豆、花豆、蠶豆、皇帝豆、...又如:絲瓜廢棄率為15-20%,收縮率約為30%。,由林億明著作—在105種...
28.馬鈴薯廢棄率佔8%,如需使用去了皮的馬鈴薯25 公斤 | 油脂營養成分查詢網
馬鈴薯 | 油脂營養成分查詢網
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