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谷氨酸(英語:Glutamicacid),学名α-氨基戊二酸,是组成生物体内各种蛋白质的20種氨基酸之一。谷氨酸.IUPAC名.Glutamicacid2-Aminopentanedioicacid,L-穀氨酸主要用於生產味精、香料、以及用作代鹽劑、營養增補劑和生化試劑等。L-穀氨酸本身可用作藥物,參與腦內蛋白質和糖的代謝,促進氧化過程,該品在體內與氨結合成無毒 ...,谷氨酸是生物機體內氮代謝的基本胺基酸之一,在代謝上具有重要意義。L-谷氨酸是蛋白質的主要構成成分,谷氨酸鹽在自然界普遍存在的。多種食品以及人體內都含有谷 ...,2020年11月30日—L-谷氨酰胺可以幫助抑...
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