ins值是什麼 | 油脂營養成分查詢網
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,但INS值代表的意思並不只是硬度而已,其實它還表示著某項油品在與鹼混合之後,皂化的反應程度。每種油品都會有自己的INS值,這是因為每種油品本身的分子質量、不飽和度有 ...,INS值的計算是:(油脂重量÷油脂總重量)×油脂的INS值.例如:有椰子油100g、芥花油150g、棕櫚油250g,椰子油的INS值是258、芥花油是56、棕櫚油是145,則INS值為:.,成品INS值是(250/500)x109+(100/.500)x145+(150/500)×258=160.9,.是理想的INS值。Page14.假皂化.•通常配方中硬油比例高,或含有 ...,沒有這個頁面的資訊。,2017年4月19日—如果我們來比較這兩種...
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