傳統工法 | 油脂營養成分查詢網
![傳統工法](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
我們秉持著傳統工法,傳承70年的口味及品質良好的芝麻產品,除了沿襲古法製程中的精萃,還持續不斷更新、改善製程中老舊機器設備,同時嚴謹對待每個生產過程,講究衛生 ...
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胡麻油─冷壓(油磅)製作,堅持給消費者新鮮純油
【篩選‧水洗】─
經過篩選機篩出雜質,再將黑芝麻送入水洗槽清理乾淨,以確保每一批黑芝麻的品質優良且穩定。
【烘焙】─
乾淨的黑芝麻從儲存槽被送進炒鍋爐內慢火翻滾烘炒,炒麻師傅憑藉多年累積的經驗確認炒麻程度, 將黑芝麻烘焙到最香、醇、濃的程度,黑芝麻再進入冷卻槽降溫。
【磨醬】─
將黑芝麻磨成均勻的粉末狀。
【炊蒸】─
磨碎後的粉末,採用蒸氣蒸煮的方式,讓黑芝麻軟化及吸收水分以確保後續取出更香醇的黑芝麻油。
【壓餅】─
伴隨著白茫茫且香氣四溢的蒸氣,將熱騰騰的黑芝麻粉放入壓餅機,壓進餅模裡,變成圓片型的黑芝 麻餅,每片芝麻餅的大小與間隔必須一致,才能有效的擠出麻油。
【榨製】─
黑芝麻餅依序堆疊置入榨油槽擠壓,即會緩緩榨出每一滴香醇、濃郁、亮澤的純麻油進入儲存槽內, 完整保留了黑芝麻的營養精華及豐富的不飽和脂肪酸。
【過濾】─
初榨的油液還需要經過二次過濾,分離出不同粗細的雜質,才能留下更加精純的上等黑麻油。
【沉澱‧裝瓶】─
完成過濾後,裝瓶前還需進行雜質沉澱、分離,取最上層的黑麻油,品質更加精純、晶透,為提供消 費者最健康、最香醇濃郁的黑芝麻油。
真老品牌堅持繁複的傳統工法製作黑麻油,讓黑麻油滴滴清透具有...
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