頂棘藻的成分分析及水解條件之探討 | 油脂營養成分查詢網
![頂棘藻的成分分析及水解條件之探討](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
非蛋白質類胺基酸的γ-胺基丁酸含量為598.0mg/100g,約佔水解胺基酸總量的3.11%。脂肪酸組成以亞麻油酸與亞麻仁油酸二種必需脂肪酸最高,二者佔脂肪酸的41.34與10.24% ...
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