吃了那麼多奶油,你知道天然奶油與人造奶油的差異是什麼嗎? | 油脂營養成分查詢網
![吃了那麼多奶油,你知道天然奶油與人造奶油的差異是什麼嗎?](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
天然奶油是從新鮮牛奶中提煉出來的乳脂制成的,擁有天然的奶香味,而人造奶油是將植物油部分氫化之後,加入添加物制成的。長期攝取氫化過的人工反式脂肪酸可能造成心 ...
![吃了那麼多奶油,你知道天然奶油與人造奶油的差異是什麼嗎?](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
雖然人造奶油產生的反式脂肪酸含量非常低,對人體危害也有限,但對於消費者來說,還是要具有分辨天然奶油和人造奶油的能力。消費者可以用幾個簡單易操作的辦法來區分天然奶油有和人造奶油。
1.【看】天然奶油的顏色偏黃,不容易塑形﹔而人造奶油的顏色較白,做的蛋糕形狀會更多樣,更細膩,各種高難度動作都是ok的﹔
2.【嘗】人造奶油很香甜,各種豐富的口感,這是各種香精的功勞,吃起來會黏黏的,糊口,給人的最直接感覺就是膩﹔天然奶油口感淡淡的,有自然清新的奶香味,沒有人工香料味兒,入口即化,吃起來給人一種很輕柔的感覺﹔
3.【摸】將天然奶油和人造奶油放在皮膚上涂抹,天然奶油能夠被吸收,而人造奶油不會﹔
4.【溶水性】把天然奶油和人造奶油放到冷水中,天然奶油會被溶解而人造奶油不會。
名為奶油成份大不同,乳脂比例規定揭露 為了避免消費者對名稱產生混淆,衛福部從2017年7月開始規定,乳脂肪含量達80%以上的才能叫「奶油」,乳脂肪低於80%、高於10%的稱為「乳脂」、「食用乳油」或「鮮乳油」。更重要的是,為了避免民眾誤認「植物奶油」較為健康,政府也將植物奶油正名為「人造奶油」,另外「脂肪抹醬」外包裝也不得使用「植物奶油」字眼。除此之外,如果奶油麵包、奶油餅乾的原料不符合奶油定義,只能稱為「奶油風味」麵包或「奶油風味」餅乾,供消費者選擇。一旦沒依照規定標示,可罰3萬以上、300萬以下罰鍰, ...
吃了那麼多奶油,你知道天然奶油與人造奶油的差異是什麼嗎? | 油脂營養成分查詢網
人造奶油 | 油脂營養成分查詢網
「人造奶油」好香濃!植物油製添香料 | 油脂營養成分查詢網
人造奶油 | 油脂營養成分查詢網
「人造」奶油跟一般奶油差在哪?攝取太多恐增心臟病 | 油脂營養成分查詢網
新聞深一度/「人造奶油」好香濃!植物油製成添香料 | 油脂營養成分查詢網
吃了那麼多奶油你知道天然奶油與人造奶油的區別嗎? | 油脂營養成分查詢網
人造奶油 | 油脂營養成分查詢網
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中脂人造奶油鎂含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,鎂有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油礦物質資訊:樣品名稱:中脂人造奶油俗名:植物性奶...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
奶油(固態,加鹽)酒精含量含量多少?
奶油(固態,加鹽)俗稱:動物性奶油(CNS命名"乳酪"),酒精含量有多少呢?本篇為大家整理奶油(固態,加鹽)其他資訊:樣品名稱:...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
奶油(液態)維生素C含量多少?
奶油(液態)俗稱:動物性奶油,鮮奶油(CNS命名"乳油"),維生素C有多少呢?本篇為大家整理奶油(液態)維生素B群&C資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中脂人造奶油粗蛋白含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,粗蛋白有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油一般成分資訊:樣品名稱:中脂人造奶油俗名:植...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中脂人造奶油鱈烯酸(20:1)含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,鱈烯酸(20:1)有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:中脂人造奶油...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中脂人造奶油己酸(6:0)含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,己酸(6:0)有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:中脂人造奶油俗...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中脂人造奶油離胺酸(Lys)含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,離胺酸(Lys)有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油胺基酸組成資訊:樣品名稱:中脂人造奶油...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
奶油(固態,不加鹽)菸鹼素含量多少?
奶油(固態,不加鹽)俗稱:動物性奶油(CNS命名"乳酪"),菸鹼素有多少呢?本篇為大家整理奶油(固態,不加鹽)維生素B群&C資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
奶油(固態,不加鹽)β-胡蘿蔔素含量多少?
奶油(固態,不加鹽)俗稱:動物性奶油(CNS命名"乳酪"),β-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理奶油(固態,不加鹽)維生素A資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
奶油(固態,加鹽)其他脂肪酸含量多少?
奶油(固態,加鹽)俗稱:動物性奶油(CNS命名"乳酪"),其他脂肪酸有多少呢?本篇為大家整理奶油(固態,加鹽)脂肪酸組成資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
奶油(固態,加鹽)α-維生素E當量(α-TE)含量多少?
奶油(固態,加鹽)俗稱:動物性奶油(CNS命名"乳酪"),α-維生素E當量(α-TE)有多少呢?本篇為大家整理奶油(固態,加鹽)維生素E資...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
奶油(固態,加鹽)維生素B1含量多少?
奶油(固態,加鹽)俗稱:動物性奶油(CNS命名"乳酪"),維生素B1有多少呢?本篇為大家整理奶油(固態,加鹽)維生素B群&C資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中脂人造奶油糖質總量含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,糖質總量有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油糖質分析資訊:樣品名稱:中脂人造奶油俗名:...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
奶油(固態,不加鹽)維生素D總量(IU)含量多少?
奶油(固態,不加鹽)俗稱:動物性奶油(CNS命名"乳酪"),維生素D總量(IU)有多少呢?本篇為大家整理奶油(固態,不加鹽)維生素D資...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
奶油(固態,不加鹽)癸酸(10:0)含量多少?
奶油(固態,不加鹽)俗稱:動物性奶油(CNS命名"乳酪"),癸酸(10:0)有多少呢?本篇為大家整理奶油(固態,不加鹽)脂肪酸組成資訊...